¿Eres un amante de las bebidas y cócteles cannábicos como la mimosa o el mai tai? ¿Has oído hablar alguna vez de la cerveza con CBD y te has preguntado qué beneficios podría ofrecerte y cómo se elabora esta innovadora bebida?

En este artículo, exploraremos qué es exactamente la cerveza con CBD y te diremos cómo hacer esta mezcla en casa. Aprenderás a fusionar el milenario arte cervecero con la marihuana, pero de una forma diferente.

Todo ello, a base de los extractos de cannabidiol o CBD, un componente del cannabis que está ganando popularidad por sus potenciales beneficios para la salud sin efectos psicoactivos.

Receta de cerveza con CBD artesana

La preparación de la cerveza con CBD no difiere mucho del proceso tradicional de elaboración de cerveza, que involucra principalmente la fermentación de granos como la cebada y el lúpulo.

La principal diferencia reside en la incorporación del CBD, que generalmente se añade al producto ya fermentado para preservar sus propiedades.

Nota: receta y cantidades para 50 litros

Ingredientes básicos

1. Agua: vas a necesitar alrededor de 60 litros (piensa que se pierde volumen durante la cocción y la fermentación). Además, no compensa hacer cerveza para cantidades menores, por lo que creemos que 50 litros es la cantidad inicial para empezar.
2. Malta de cebada: 10 kg (puedes usar una combinación de maltas pálidas y especiales para influir en el color y el sabor. Eso depende de tus gustos).
3. Levadura cervecera: De 125 a 150 gramos de levadura seca, adecuada para el estilo de cerveza que desees elaborar (ale o lager).
4. Lúpulo: en torno a unos 100 o 200 g, dependiendo de la amargura deseada y del tipo de lúpulo. Usualmente se dividen entre lúpulo para amargor, aroma y sabor.

Instrucciones para hacer cerveza cannábica:

1. Preparación de la malta: Moler la malta antes de la maceración para facilitar la extracción de azúcares.
2. Maceración: Mezclar la malta molida con agua caliente (entre 65 y 68°C) y mantener durante 60-90 minutos para activar las enzimas que convierten los almidones en azúcares fermentables.
3. Lavado: Esta parte es clave y se debe separar el mosto del grano. Esto implica filtrar y luego lavar los granos con agua caliente para extraer azúcares residuales.
4. Hervido: Hervir el mosto durante 60 minutos y agregar el lúpulo en diferentes etapas para amargor, sabor y aroma.
5. Enfriamiento: Enfriar rápidamente el mosto a 18-25°C, dependiendo de la levadura que se utilizará.
6. Fermentación: Trasladar el mosto enfriado a un fermentador esterilizado y añadir la levadura. Fermentar durante 1-2 semanas hasta que la fermentación cese.
7. Adición de CBD: Añadir el extracto de CBD después de la fermentación principal y antes del proceso de carbonatación.
8. Carbonatación y embotellado: Carbonatar la cerveza, ya sea de forma natural con azúcar y levadura o forzadamente con CO2, y luego embotellar.

Aspectos importantes que afectan al resultado final de la cerveza con CBD

El agua debe ser de buena calidad, preferiblemente filtrada, ya que afecta significativamente al sabor de la cerveza. Te aconsejamos mantener un control estricto de la temperatura durante la maceración y la fermentación para asegurar la actividad correcta de las enzimas y la levadura.

Con estos ingredientes y siguiendo el proceso descrito, podrás elaborar tu propia cerveza con CBD.

Si lo prefieres y no quieres complicarte la vida, siempre puedes echarle unas gotas de CBD directamente a una botella de cerveza, que te quieras tomar en casa.

Aunque ya te decimos que ni de lejos da el mismo resultado que hacerlo como te hemos comentado anteriormente.

Ahora que ya sabéis cómo hacer cerveza con CBD casera podéis animaros a hacer esta bebida ideal para combatir el calor.

Si os ha gustado esta receta de esta bebida tan popular no dudéis en compartirla en redes sociales. Finalmente, os recordamos que tenemos más bebidas del estilo en nuestro blog de recetas cannábicas en la sección de cócteles y preparado alcohólicos tipo mojito con CBD o sangría con CBD.

Lo más importante, cocinar con marihuana es divertido, pero puedes tener consecuencias negativas si no tienes cuidado y tomas precauciones, por lo que desde aquí te invitamos a consultar nuestras recomendaciones y precauciones para cocinar con cannabis